Пальмовое масло, пальмовый олеин и пальмовый стеарин отличия:
Разновидности пальмового масла, применяющиеся в пищевой промышленности: Стандартное. Плавится при температуре 36-39 градусов. Сфера применения: выпечка и жарка. В процессе…
Разновидности пальмового масла, применяющиеся в пищевой промышленности: Стандартное. Плавится при температуре 36-39 градусов. Сфера применения: выпечка и жарка. В процессе…
Объём добавляемого соевого текстурата: 1. В мясной фарш следует добавлять 15-20% (от влажной массы). В пропорции 15-20 кг структурированного белка…