Описание

Если вы озадачены вопросом, где купить ксантановую камедь, то в этой статье вы найдете полезные советы по применению и  выбору качественного продукта

Ксантановая камедь – многофункциональный ингредиент в пищевом производстве и не только. На внешний вид  бесцветный порошок, прозрачен в растворе.

Один из самых популярных загустителей в пищевой промышленности – пищевая ксантановая камедь. Это натуральный полисахарид, вырабатываемый бактериями Xanthomonas Campestris, который обладает рядом уникальных характеристик.

• Загуститель

Главное свойство ксантановой камеди – загуститель. Она способна увеличить вязкость продукта, сохраняя его структуру и форму. Это позволяет использовать ее в производстве соусов, джемов, желе и других продуктов с высоким содержанием влаги.

• Стабилизатор

Натуральная ксантановая камедь также является отличным стабилизатором. Она предотвращает разделение продукта на слои, сохраняет его стабильность и форму. Например, это важно для мороженого, молочных коктейлей и йогуртов.

Ксантановую камедь покупают для  разных областей пищевой промышленности:

• Ксантановая камедь в выпечке придает тесту большую упругость и эластичность.
• В производстве кондитерских изделий: для увеличения вязкости кремов и глазурей.
• В молочной промышленности: для стабилизации молочных продуктов и мороженого.
• В мясной промышленности: как стабилизатор и загуститель для колбас и сосисок.
• В рыбной промышленности: для сохранения формы и структуры рыбных продуктов и многое дркгое.

Помимо пищевой промышленности, ксантановая камедь нашла применение и в других отраслях:

• Ксантановая камедь в косметике выполняет роль загустителя и стабилизатора в составе кремов, лосьонов и гелей.
• Фармацевтика: в качестве основы для гелей при проведении медицинских исследований.

Купить ксантановую камедь можно в специализированных магазинах для пищевой промышленности или на интернет-площадках. Цена ксантановой камеди зависит от производителя и объема упаковки.

Важно отметить, что ксантановая камедь разрешена для использования во многих странах мира, включая Россию, США, страны Евросоюза и Японию, и считается безопасным ингредиентом. Однако стоит помнить, что перед использованием стоит ознакомиться с инструкцией и указаниями по дозировке.

У нас вы можете купить ксантановую камедь оптом и в розницу от 1 мешка 25 кг.