Пальмовый олеин

Пальмовый олеин, изготавливается из плодов пальмы. Производится путем отделения жидкой фракции пальмового масла от твердой, чаще всего методом кристаллизации. Имеет низкую температуру плавления 20-23 градуса. Желтоватого цвета. На выходе получается пальмовый олеин  рафинированный, дезодорированный, отбеленный. Повсеместно используется в различных отраслях пищевого производства.

Преимущества использования пальмового олеина:

• Не выделяет вредные вещества, даже при высоких температурах нагрева
• Защищает готовые блюда от нагара
• Не имеет вкуса и запаха, тем самым исключает появление постороннего привкуса в готовом продукте
• Олеин пальмового масла, входящий в состав продукта делает его внешний вид более привлекательным и вкусным. С его помощью можно «освежить» внешний вид продукта
• Его можно смешивать с другими видами масел
• Уменьшает  пенообразование
• Привлекательная цена
• Длительный срок годности
• По своим свойствам схож с подсолнечным маслом, поэтому вполне способен его заменить. Не требует дополнительной обработки
• Увеличивает срок годности готовой продукции
• В пальмовом олеине отсутствует холестерин, положительно влияет на работу сердца и ЖКТ.

У нас вы можете купить пальмовый олеин для различных отраслей пищевого производства:

• Кондитерское производство: пальмовый олеин, входящий в состав теста, выполняет роль разрыхлителя, удерживая мельчайшие пузырьки воздуха, тем самым придавая готовому изделию рассыпчатость и приятный хруст. изготовление тортов, бисквита, пирожных, вафель, печенья (в том числе для опрыскивания крекеров), пряников, начинок. Молочное производство: производство сгущенного молока, творожных десертов, сухого молока, плавленых сырков, изготовление масла, маргарина и спрэдов.
• Мясная и рыбная отрасль: обжарка полуфабрикатов
• Благодаря вышеперечисленным преимуществам, часто олеин покупают для жарки во фритюре: картофель фри, пончики, нагетсы, гренки и пр.
• Олеин покупают для производства снеков, сухих завтраков, лапши быстрого приготовления

Мы продаем олеин не только оптом. У вас молодое производство и оптовые объемы пока не нужны? Тогда у нас отличные новости! В нашем магазине вы можете купить олеин в розницу от 1 коробки 18 кг. Остались вопросы или не знаете как оформить заказ? Звоните!