Яичный порошок (мешок 20 кг)

Яичный меланж

Такой продукт как яйца используется для изготовлении продуктов в различных отраслях производства от хлеба и кондитерки до мясопереработки.

В работе с таким продуктом как яйца, есть свои минусы, а конкретно их хрупкость, специальные условия транспортировки и хранения, и не большие сроки годности. Гораздо удобнее работать с меланжем, тот же самый продукт, но в вид порошка. Меланж яичный купить для производства проще, потому как он решает все минусы использования яиц, описанные выше.

Как производят яичный порошок меланж: механическим способом яйца очищаются от скорлупы и смешиваются в однородную смесь. Полученная смесь очищается и проходит процесс пастеризации. В ходе распылительной сушки взбитой сырой яичной смеси получается порошок, который в дальнейшем при использовании отлично растворяется в воде и получается восстановленная яичная смесь.

Преимущества использования:

• Благодаря пастеризации, в порошке на 100% исключено наличие сальмонеллеза и стафилококка

Внешние характеристики:

Порошок от бледно до ярко желтого цвета, хорошо растворим в воде, упакован в мешки по 20 кг., хранится в сухом, темной месте при температуре не выше 20 градусов 6 мес.

Растворение порошка:

1. Растворить 1 часть порошка в 3 частях воды (комнатной температуры)
2. Во избегания комочков воду добавляют постепенно
3. Через15 минут после растворения, смесь приобретает свойства обычного яйца и готова к применению

Яичный порошок купить оптом и в розницу вы можете в нашем магазине. Яичный порошок цена зависит от объема, ее уточнить можно у нашего оператора.