- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 43985497
Геллановая камедь
от 3 600 руб./кг
Показать оптовые цены- 8-982-111-02-82
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
- 8-982-111-02-82
Пищевая промышленность — основной потребитель гелеобразователя Е 418. Уникальность геллановой камеди в способности формировать как эластичные, так и ломкие структуры. При малой концентрации (0, 05%) вещество создает устойчивые студни, что положительно сказывается на оптимизации производства и снижении себестоимости конечного продукта.
Геллановая камедь обладает рядом полезных технологических качеств, открывающих широкие возможности для производителей продуктов питания:
Высокая псевдопластичность. Актуально в изготовлении сокосодержащих и молочных напитков, йогуртов, в том числе с различными наполнителями (ягоды, злаки). Добавка удерживает взвеси, сохраняет вязкую консистенцию в состоянии покоя, но становится текучей при взбалтывании жидкости. Термостабильность нашла применение в производстве начинок для замороженных полуфабрикатов (блины, пирожки). Наполнитель не плавится при разогреве в духовых и микроволновых печах.
Источник: https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e418.html
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Тип | Загуститель |
| Цена | Информация не является публичной офертой и носит ознакомительный характер. Цены на ваш объем уточняйте у специалиста. |
| Доставка | Осуществляем доставку по всей РФ |
| Оплата | наличный\безналичный расчет |
| Упаковка | Мешок 25 кг |
- Цена: от 3 600 руб./кг
