
- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 43985497
Геллановая камедь
от 3 600 руб./кг
Показать оптовые цены- 8-982-111-02-82
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Пищевая промышленность — основной потребитель гелеобразователя Е 418. Уникальность геллановой камеди в способности формировать как эластичные, так и ломкие структуры. При малой концентрации (0, 05%) вещество создает устойчивые студни, что положительно сказывается на оптимизации производства и снижении себестоимости конечного продукта.
Геллановая камедь обладает рядом полезных технологических качеств, открывающих широкие возможности для производителей продуктов питания:
Высокая псевдопластичность. Актуально в изготовлении сокосодержащих и молочных напитков, йогуртов, в том числе с различными наполнителями (ягоды, злаки). Добавка удерживает взвеси, сохраняет вязкую консистенцию в состоянии покоя, но становится текучей при взбалтывании жидкости. Термостабильность нашла применение в производстве начинок для замороженных полуфабрикатов (блины, пирожки). Наполнитель не плавится при разогреве в духовых и микроволновых печах.
Источник: https://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e418.html
Основные | |
---|---|
Страна производитель | Китай |
Тип | Загуститель |
Цена | Информация не является публичной офертой и носит ознакомительный характер. Цены на ваш объем уточняйте у специалиста. |
Доставка | Осуществляем доставку по всей РФ |
Оплата | наличный\безналичный расчет |
Упаковка | Мешок 25 кг |
- Цена: от 3 600 руб./кг