Корзина
32 отзыва

Привет, это компания Олехим! Мы очень рады, что вы выбрали именно нас! Но как и все люди, мы тоже когда-то отдыхаем. Сегодня у нас выходной и поэтому ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день!

Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
8-9000-22-6789
8-900-022-67-89
8-982-111-02-82
  • В наличии
  • Оптом и в розницу
  • Код: H001095

Ферментированный рис

от 300 руб./кг

Показать оптовые цены

Минимальная сумма заказа на сайте — 1500 руб.

Купить
8-900-022-67-89
  • 8-982-111-02-82
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 7 дней за счет покупателя
Ферментированный рис
В наличииФерментированный рис
от 300 руб./кг
Купить
8-900-022-67-89
  • 8-982-111-02-82
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Безопасная пищевая добавка, относится к ряду натуральных пищевых красителей. Представлен в виде порошка темно-бордового цвета, без характерного вкуса и постороннего запаха, используется в сухом виде, путем закладки в полуфабрикат на начальном этапе производства. Изготавливается из риса, специально ферментированного грибками Манаскус, именно под их воздействием привычный белый рис обретает красно – оранжевый пигмент.

Чаще всего ферментированный рис используется в мясоперерабатывающей отрасли, а точнее в производстве колбасных изделий. При производстве колбасы, используется жир, крахмал и др. компоненты, способствующие снижению интенсивности цвета готового изделия, делая его менее привлекательным на внешний вид. Красный ферментированный рис делает внешний вид продукта более насыщенным, стабильным и привлекательным на внешний вид. Так же с его помощью, имитируют наличие кусочков мяса в продукции. Используется для любых видов колбас и паштетов.

Краситель ферментированный рис применим для эмульсий, фарша, для мелко и крупно измельченных мясных изделий. Ферментированный рис покупают для кондитерского и хлебопекарного производства. Используют для подкрашивания гелей. Но по идее подкрашивать им можно все что угодно.

Данная добавка имеет разные показатели цветности. У нас в магазине вы можете купить красный ферментированный рис цветностью 1200 и 1500ед.

Преимущество использования данного красителя, помимо его цены и натуральности, это простота использования: его применение не подразумевает специализированной технологической подготовки

Средние нормы закладки:

  • Для фарша: 40-100 гр. на 100 кг исходного сырья. Добавляют непосредственно в фарш в сухом виде.
  • Для спринцевания, в эмульсии или гели 40-100 гр. на 100 кг раствор, добавляется в процессе приготовления.
  • Для смесей, имитирующих кусочки мяса:  250-400г порошка на 100кг смеси.

Важно: количество закладываемого красителя зависит от того, какой интенсивности должна быть произведенная продукция, вида изготавливаемого продукта, оборудования, а так же технологических особенностей изготовления. Стоит учитывать, что наличие крахмала и жировых фракций, снижает интенсивность цвета.

У нас вы можете купить краситель красный ферментированный рис оптом и в розницу от 1 мешка 25 кг. Мы работаем с разными транспортными компаниями и осуществляем доставку по всей России. Остались вопросы, звоните, с удовольствием ответим!

Основные
Страна производительКитай
Вид и форма выпускаСухой краситель
УпаковкаМешок 25 кг
ЦенаИнформация не является публичной офертой и носит ознакомительный характер. Цены на ваш объем уточняйте у специалиста.
ОплатаНаличный\Безналичный расчёт
Кто может купить?Работаем с физическими и юридическими лицами
Минимальное количество для заказаМешок 25 кг
ДоставкаОсуществляем доставку по всей России
  • Цена: от 300 руб./кг
  • Способ упаковки: Мы не вскрываем тару! Продажу осуществляем от 1 мешка 25 кг. Остались вопросы, звоните или оставляйте номер, мы вам перезвоним!